Tham khảo cách làm bánh gato cơ bản dưới đây nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 3 trứng gà (để nhiệt độ phòng), mỗi quả khoảng 60gr
- 70gr bột đa dụng
- 20gr bột ngô/ bột bắp
- 15 gram bột cacao
- 80gr đường
- 25gr dầu chiên
- 1 muỗng vani
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C.
Bước thứ hai(2): Lấy một chiếc âu inox sạch, không dính nước hay dầu chiên, bơ. Đập trứng vào âu, sau đó cho đường vào và dung máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình rồi lên dần tốc độ cao nhất trong 5-8 phút hoặc đánh cho đến khi vẽ thử 1 đường ribbon mà đường đó không bị chìm là trứng đã được đánh đạt yêu cầu rồi.
Bước thứ ba(3): trộn thật đều các loại bột khô với nhau.
Bước thứ tư(4): Rây từ từ vào hỗn hợp trứng trên, sau đó nhẹ nhàng trộn thật đều hỗn hợp rồi thêm dầu chiên, trộn thêm 2-3 lần cho dầu chiên thấm vào hỗn hợp.
Bước thứ năm(5): Cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Bạn nướng bánh 2 lửa trong khoảng 20 phút, để thử xem bánh đã chín hay chưa, bạn lấy một chiếc que tăm, châm vào bánh, nếu thấy que không dính bột là bánh đã chín rồi.
- Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò nướng, dùng dao rạch xung quanh thành bánh, sau đó đặt úp ngược xuống giá bánh (rack), làm như vậy bánh sẽ không xẹp.
- Với cốt bánh gato này bạn có thể trang trí thêm kem, trái cây… hoặc dùng luôn cũng được. Ở bài viết này, mình sẽ giới thiệu với các bạn phương pháp trang trí bánh giản đơn nhất nhé!
- Sau khi cốt bánh đã nguội hoàn toàn, dùng thìa quét quét lên trên bề mặt bánh một lớp rượu rhum cho thêm phần thơm ngon. Vị cay cay của rượu rhum rất hợp với bánh chocolate nhé!
- Sau đó, bạn đánh bông cứng kem tươi rồi lấy một lượng vừa đủ cho lên mặt bánh. Dùng dao trét kem trét đều kem ra mặt bánh cũng như rìa bánh.
- Để trang trí, bạn cho kem vào túi bắt kem với đui sao khép. Để đui vuông góc với mặt bánh, nhẹ nhàng bóp kem rồi nhấc lên, cứ làm như thế cho đến khi trang trí xong toàn bộ bánh
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh gato cơ bản giản đơn này, để tặng cho người thân yêu của mình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
